「コーヒーを飲むと太りにくいって本当？」そんな声を聞いたことがある方も多いのではないでしょうか。その背景にあるのが、コーヒーに含まれるポリフェノールの一種「クロロゲン酸」です。近年、クロロゲン酸が肥満予防や脂肪代謝に関わる可能性があるとして注目されています。本記事では、クロロゲン酸とはどのような成分なのか、そして肥満との関係について最新の研究やデータを交えながら解説します。
クロロゲン酸は肥満に効果がある？コーヒー由来成分のメタボ対策への可能性を解説
クロロゲン酸とは？
クロロゲン酸（Chlorogenic acid）は、コーヒー豆、特に未焙煎のグリーンコーヒー豆に多く含まれるポリフェノールの一種です。抗酸化作用を持ち、体内の活性酸素を抑制する働きがあるとされています。
コーヒー1杯あたりに含まれるクロロゲン酸の量は焙煎度によって異なりますが、浅煎りの方が多く含まれる傾向にあります。
クロロゲン酸と肥満の関係
クロロゲン酸は、脂質代謝や糖代謝に影響を与えることが近年の研究で報告されています。主な作用は以下の通りです：
- 脂肪の蓄積抑制：肝臓での脂肪合成を抑えることで、内臓脂肪の蓄積を防ぐ作用が示唆されています。
- 血糖値の上昇抑制：食後血糖値の急上昇を抑える働きがあり、インスリン抵抗性の改善に寄与する可能性があります。
- エネルギー代謝の促進：クロロゲン酸がAMPK（AMP-activated protein kinase）を活性化することで、脂肪燃焼を促進するという研究もあります。
ヒトを対象とした研究データ
いくつかの臨床試験では、クロロゲン酸の摂取が体重や体脂肪の減少に関連していることが報告されています。例えば、2011年に発表されたランダム化比較試験では、グリーンコーヒー豆抽出物（クロロゲン酸含有）を12週間摂取した被験者が、プラセボ群に比べて有意に体重が減少したという結果が示されました[1]。
クロロゲン酸を含む食品
クロロゲン酸は以下の食品に多く含まれています：
- コーヒー（特に浅煎り）
- グリーンコーヒー豆抽出物（サプリメント）
- ナス、じゃがいも、リンゴなど一部の野菜や果物
特に日常的に飲まれているコーヒーは、手軽にクロロゲン酸を摂取できる代表的な飲料といえるでしょう。
摂取量と注意点
クロロゲン酸の健康効果が期待される一方で、過剰摂取によるリスクにも注意が必要です。サプリメントで摂取する場合、製品によって濃度が大きく異なるため、適正量を守ることが大切です。
また、カフェインとの同時摂取になるため、カフェイン感受性が高い方は摂取タイミングや量に注意する必要があります。
クロロゲン酸はあくまで“補助的”な存在
クロロゲン酸には脂肪の蓄積抑制や代謝改善の効果が期待されますが、あくまで「補助的」な役割に過ぎません。バランスの取れた食事、適度な運動、十分な睡眠といった生活習慣が基本です。
そのうえで、コーヒーを毎日の習慣に取り入れることで、無理なく健康維持に役立てることができるかもしれません。
まとめ
クロロゲン酸は、コーヒーなどに含まれるポリフェノールで、抗酸化作用に加え、脂肪の蓄積を抑制し、糖代謝を改善する効果が期待されています。肥満予防やダイエットの補助として注目されていますが、あくまで「補助的」な位置づけです。日々の食事や生活習慣と併せて、無理なく取り入れることがポイントです。
参考文献・引用
- Vinson, J. A., Burnham, B. R., & Nagendran, M. V. (2011). Randomized, double-blind, placebo-controlled, linear dose, crossover study to evaluate the efficacy and safety of a green coffee bean extract in overweight subjects. Diabetes, Metabolic Syndrome and Obesity: Targets and Therapy, 4, 61–68. https://doi.org/10.2147/DMSO.S19816
- Soga, S., Ota, N., Shimotoyodome, A., et al. (2013). Effects of coffee bean polyphenols on lipid metabolism in mice fed a high-fat diet. Food Science and Technology Research, 19(4), 733–739.
- 日本食品分析センター. 「食品成分表2020年度版」
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